Die Gewürzgurke ist ein köstliches Gemüse, das zu vielen Gerichten als Beilage dienen kann. Denken Sie zum Beispiel an einen Salat mit Hering (der wird nicht überall mit 'sauer' gegessen, in Volendam schon). Die Anbaumethode ist ähnlich wie bei der Salatgurke. Sie sind verwandt.
Mai- oder Herbstrüben, auch als Butterrüben bekannt, werden je nach Sorte im späten Frühjahr oder im Herbst geerntet.
Darüber hinaus gibt es auch die Steckrübe. Diese ist zwar auch eine Varietät der Kohlrübe, aber ein ganz anderes Gemüse und wird im Winter geerntet.
Pak Choi, auch bekannt als Bok-Choi oder Pak Soi, stammt aus Asien.
Es handelt sich um eine schnell wachsende Blattkohlsorte, die leicht anzubauen ist. Er bildet lockere Köpfe mit Stängeln und Blättern, die beide essbar sind. Pak Choi hat einen milden Geschmack und kann auf viele verschiedene Weisen zubereitet werden. Er ist ein sehr gesundes Gemüse.
Spargelbohnen, auch Meterbohnen und Spaghettibohne genannt, sind grüne, sehr lange Bohnen, die grünen Bohnen ähneln. Spargelbohnen sind vor allem als Gemüse in der südostasiatischen, afrikanischen und surinamischen Küche bekannt. Der Geschmack ähnelt dem von grünen Bohnen, ist aber kräftiger und hat einen festeren Biss.
Spitzkohl gehört wie Weiß-, Rot- und Wirsingkohl zu den Kopfkohlsorten. Er ist die am einfachsten anzubauende Sorte von Kopfkohl. Er ist auch die mildeste, sowohl was den Geschmack als auch die Konsistenz betrifft, und am leichtesten verdauliche Sorte. Seinen Namen hat er von seiner spitzen Form. Diese Kohlsorte wächst recht schnell, ist aber nicht so lange haltbar wie die anderen Kopfkohlsorten. Wenn man die Aussaat auf mehrere Wochen verteilt, kann er über einen längeren Zeitraum geerntet werden.
Staudensellerie, auch Stiel-, Stangen- oder Bleichsellerie genannt, ist ein Stängelgemüse, das zur Familie der Doldenblütler gehört. Er ist eine alte Kulturpflanze, verwandt mit Knollen- und Schnittsellerie, grundsätzlich zweijährig und nicht winterhart. Es gibt mehrere Sorten, sowohl grüne als auch bleiche und rötliche. Staudensellerie wird oft roh in Salaten verwendet, zu Brühe hinzugefügt oder zusammen mit anderem Gemüse gekocht oder gedünstet.
Weißkohl ist wie Spitzkohl, Rotkohl und Wirsing ein Kopfkohl und braucht sehr lange, um sich zu entwickeln. Wie andere Kopfkohlsorten, mit Ausnahme von Spitzkohl, ist er nicht ganz leicht anzubauen. Sie stellen viele Bodenansprüche. Weißkohl hat einen milden Kohlgeschmack und kann in vielen Gerichten verwendet werden. Nach der Ernte kann er an einem kühlen, trockenen Platz lange Zeit aufbewahrt werden. Weißkohl wird auch oft zu Sauerkraut verarbeitet.
Der Wirsing ist eine der ältesten Kohlsorten der Welt und wie der Spitz-, Rot- und Weißkohl ein Kopfkohl. Der Kohl ist rund bis spitz, lockerer mit leicht gekräuselten Blättern. Er stammt aus der Sovaye in Frankreich und verdankt seinen Namen dieser Region. Es gibt sowohl gelbe als auch grüne Sorten, wobei die gelbe bei uns nicht mehr viel angebaut wird. Die grüne Sorte ist winterhart, so dass der Kohl fast das ganze Jahr über frisch aus dem eigenen Garten verzehrt werden kann.
Wirsing ist, wie die anderen Kopfkohlsorten, sehr gesund.
Den Eigenanbau von Chilis, auch Pfeffer oder Peperoni genannt, ist einfach und macht Spaß. Auch wenn Sie keine Chilis mögen, lohnt es sich, sie auszusäen, denn die Pflanzen sind sehr schön. Chili ist eine der ersten Sorten, die man im Haus aussäen kann. Wenn Sie wissen wollen, wie Sie sie anbauen können, lesen Sie bitte weiter.
Wer kennt sie nicht, die Gartenkresse. Sie wird oft in Supermärkten in kleinen Töpfen oder Kartons mit einem Kultursubstrat angeboten. Kleine, grüne Pflanzen, die meist als Garnitur verwendet werden. Aber man kann diese Pflanzen auch ganz einfach selbst anbauen. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze, die sehr schnell keimt und wächst. Sie kann sowohl im Garten als auch in Innenräumen angebaut werden. Darüber hinaus eignet sie sich auch für die Anzucht als Sprossen, zum Beispiel in speziellen Anzuchttöpfen und -schalen. Gartenkresse hat einen würzigen Geschmack, der dem von Senf ähnelt.
Kohlrabi gehört zur Familie der Kohlgewächse. Es gibt grüne, weiße oder violette Sorten. Junger Kohlrabi kann roh verzehrt werden, aber auch gekochter Kohlrabi ist sehr schmackhaft. Wird Kohlrabi zu spät geerntet oder gab es eine lange Trockene Periode, besteht die Gefahr, dass er verholzt. Kohlrabi kann fast das ganze Jahr über angebaut und geerntet werden und ist sehr gesund. Sowohl die Knolle als auch die Blätter sind essbar.
Radicchio, auch rotem Chicorée oder Zichorie genannt, ist ein Gemüse, das erst spät in der Saison gesät werden kann. Dadurch wird das Schießen verhindert. Wer also auch im Oktober noch frisches Gemüse aus dem Garten essen möchte, dem sei der Anbau von Radicchio ans Herz gelegt. Das Gemüse ist unter anderem mit Endivien und Chicorée verwandt und hat ebenfalls einen bitteren Geschmack. Radicchio ist etwas würziger im Geschmack als Chicorée.
Rote Rüben, auch wohl Rote Bete oder Rote Beete genannt, gibt es heute in vielen verschiedenen Größen und Farben. Die Anbaumethode bleibt jedoch dieselbe. Rüben können bereits Ende Februar vorgesät werden, aber auch später in der Saison angebaut werden.
Sie können schon früh mit dem Ziehen von Auberginen, auch wohl Eierfrüchte genannt, beginnen. Im Durchschnitt dauert es etwa 3 Wochen, bis die ersten Setzlinge das Licht der Welt erblicken. Beginnen Sie mit der Aussaat ab Ende Januar bei einer gleichmäßigen Temperatur von etwa 20-23 Grad. Wenn Sie mehr erfahren möchten über der Zucht von Auberginen, klicken Sie auf der grünen Taste.
Blumenkohl selbst anzubauen ist nicht für jeden Gärtner geeignet. Der Blumenkohlanbau erfordert nämlich einige Aufmerksamkeit. Dennoch lohnt es sich, dieses köstliche Gemüse anzubauen. Blumenkohl ist ein beliebtes Gemüse, das regelmäßig auf dem Speiseplan steht.
Brokkoli ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, und wird daher auch als Superfood bezeichnet. Möchten Sie Ihren eigenen Brokkoli anbauen? Wir geben Ihnen einige Tipps für die Aussaat, den Anbau und die Ernte von Brokkoli.
Der Anbau von Chicorée aus Samen erfolgt in 2 Teilen. Im ersten Teil werden die Wurzeln gezogen, im zweiten Teil die endgültige Chicorée. Chicorée selbst anzubauen ist nicht wirklich schwierig, aber es dauert relativ lange. Wenn es gelingt, ist es mehr als lohnenswert. Der Geschmack ist oft besser als bei gekauften Chicorée. Wer würde nicht gerne selbst angebauten Chicorée essen? Mit unserer Anleitung sollte es machbar sein.
Endivie ist ein etwas bitteres Blattgemüse und mit der Zichorie verwandt. Es gibt "normale" Sorten mit einfachen Blättern und einem großen Kopf, Sorten mit gekräuselten Blättern, auch Frisée genannt und Schnittt-Endievien. Endivie kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Vor allem die Sorten mit gekräuselten Blättern werden oft in Salaten verwendet, da sie nicht nur lecker sind, sondern auch dekorativ aussehen. Endivie ist sehr gesund. Selbst angebauter Endiviensalat ist schmackhafter als der aus dem Supermarkt.
Das Ziehen von Erdbeerpflanzen aus Samen ist eine langwierige Angelegenheit, die sich aber lohnt und auch viel Spaß macht. Erdbeersamen sind sehr klein. Wenn Sie ab Ende Februar mit der Aussaat der Samen zu Hause anfangen, können die ersten Setzlinge Ende April direkt in den Garten gepflanzt werden.
Eine schöne Frucht für den (Gemüse)-Garten ist die Erdkirsche, eine kleinere, frühreifende Schwester der Physalis. Die Pflanzen bilden fröhliche Lampions, die sich von grün zu dunkelgelb/orange verfärben. In den Lampions bilden sich zunächst grüne Beeren, die sich im Laufe der Reifung orange verfärben. Wenn die Lampions vom Strauch herunterfallen, sind sie reif. Der Geschmack ist süß-säuerlich und erinnert ein wenig an Ananas. Sie wird auch oft als Garnitur verwendet. Im Gemüsegarten ist sie ein schöner Blickfang.
Wer auch im Oktober noch frisches Gemüse aus dem Garten essen möchte, ist mit dem Anbau von Chicorée, auch Radicchio oder Zichorien Salat genannt, gut beraten. Es ist ein einfaches Gemüse, das nur wenig Pflege benötigt. Der Endivie und weiße Chicorée ist mit dem grünen Chicorée verwandt, schmeckt leicht bitter und hat die Konsistenz der Endivie. Dieses Gemüse kann sowohl roh, zum Beispiel in einem Salat, als auch gekocht gegessen werden.
Echter Kerbel ist ein leicht zu züchtendes, oft einjähriges Kraut und gehört zur Familie der Doldenblütler, wie zum Beispiel Petersilie und Anis. Auch der Geschmack des Kerbels erinnert an diese beiden. Kerbel ist ein zweijähriges Kraut und kann bis zu 70 cm hoch werden. In unserem Klima wird er oft als einjähriges Kraut angebaut. Die Pflanze entwickelt schöne weiße Blüten. Nur die Blätter sind essbar.
Kohlrüben oder Steckrüben gehören zu den vergessenen Gemüsesorten, werden aber heutzutage wieder häufiger angeboten. Sie ähneln Gartenrüben, wie der Mai- oder der Herbstrübe, aber der Geschmack ist und die Anbaumethode ist unterschiedlich. Kohlrüben sind weich, aromatisch und schmecken etwas süßlich. Je größer die Rübe, desto mehr Geschmack. Er ist ein echtes Wintergemüse, dessen junge Blätter auch gegessen werden können.
Salat ist sehr gesund und lecker. Außerdem ist der Anbau von Salat für alle ziemlich einfach. Es gibt viel verschiedene Sorten Salat, zum Beispiel Feldsalat, Römersalat, Kopfsalat, Kraussalat, Pflücksalat und Schnittsalat.
Lesen Sie mehr über Anbau, Aussaat und Ernte von verschiedene Salatsorten zu Hause, im Gewächshaus oder im Schrebergarten.
Mangold ist eines der vergessenen Gemüse. Es ist ein Blattgemüse, das sehr einfach anzubauen ist. Von einer Pflanze kann mehrmals geerntet werden, sowohl die Blätter als auch die Stiele sind essbar. Die Stiele können verschiedene Farben haben, wie weiß, rot und gelb. Mangold kann sowohl roh als auch gekocht, geschmort oder gebraten verzehrt werden.
Für Anfänger im Gemüseanbau unbedingt zu empfehlen.
Sie sind natürlich unheimlich lecker und süß, frischen Erbsen aus dem eigenen Garten. Erbsen gehören, wie zum Beispiel Bohnen und Zuckererbsen, zu den Hülsenfrüchten, bei denen nicht die ganze Schote, sondern nur die Samen verzehrt werden. Sie sind reife Hülsenfrüchte, die man erst erntet, wenn sie ausgewachsen sind. Grundsätzlich bilden alle Hülsen Erbsen, aber es gibt Sorten, die als Hülsen geschmackvoller sind, und andere, die sich besser für den Anbau von Erbsen eignen.
Die Melone ist eine runde Frucht, die ihren Ursprung in warmen Gebieten wie Asien und Afrika hat. Sie ist eine Frucht, die köstlich frisch und süß schmeckt, aber manchmal auch bitter sein kann. Melonen duften übrigens hervorragend! Melonen werden am besten unter Glas oder in einem Gewächshaus angebaut.
Frisch geerntete Möhren oder Karotten schmecken köstlich und enthalten viele Vitamine - viel besser als gekaufte Möhren. Man braucht keinen großen Garten, um Möhren anzubauen. Jeder kann dieses einfache Gemüse in einem großen oder kleinen Garten anbauen.
Palmkohl ist ein Gemüse, das zur "alte Gemüsesorte" gehört. Der Grund ist, dass diese Sorte schon über Jahrhunderte angebaut wurden. Die Pflanze stammt ursprünglich aus der Toskana in Italien, wo sie natürlich auch heute noch gerne gegessen wird. Möchten Sie selbst Palmkohl anbauen? Für Tipps lesen Sie bitte weiter.
Paprika liebt Wärme. Daher ist es sehr wichtig, sie während ihres Wachstums schön warm zu halten. Paprika gibt es in verschiedenen Farben, Sorten und Größen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Paprika aus Paprikasamen anbaut.
Die Pastinake ist eigentlich ein Gemüse, das man heutzutage auch als "alte Gemüsesorte" bezeichnet. Sie ist eigentlich der Vorläufer der Topinambur und der Kartoffel. Das Schöne an Pastinaken ist, dass sie relativ einfach anzubauen sind und lange in der Erde bleiben können. Möchten Sie mehr über den Anbau von Pastinaken erfahren? Dann lesen Sie bitte weiter.
Porree, oder auch Lauch genannt, ist eine mehr als 4.000 Jahre alte Gemüsesorte und war eines der ersten in Kochbüchern beschriebenen Gemüse. Der Anbau von Porree macht Spaß aber dauert etwas länger. Aber nach etwa 90 bis 150 Tagen hat das Warten sich gelohnt. Klicken Sie weiter, um Tipps für den Anbau von Porree zu erhalten.
Der Anbau von Portulak ist eigentlich sehr einfach. Wichtig ist nur, dass Sie die Samen nur ganz leicht auf die Erde drücken und dann mit einem Pflanzenspray befeuchten. Der Grund dafür ist, dass die Samen sonst in der "Tiefe" verschwinden und nicht mehr aufgeht. Weitere Tipps zum Selbstanbau von Portulak? Lesen Sie bitte weiter.
Prunkbohnen sind lange, breite, flache Hülsen und gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Ein charakteristisches Merkmal dieser Familie ist die Bildung von Hülsenfrüchten. Diese Hülsenfrüchte sind sehr eiweißreich, und zu dieser Familie gehören z. B. auch grüne Bohnen, Puffbohnen, Erbsen und Sojabohnen. Da Prunkbohnen oft zähe Fäden haben, werden sie in kleine Streifen oder Stücke geschnitten, daher der Name Schnibbelbohnen. Durch dieses Schneiden wird auch ihr Geschmack verfeinert.
Radieschen sind ein sehr einfaches, schnelles und daher ideales Gemüse zum Anbau. Ideal für Gartenanfänger. Wir haben alles über den Anbau von Radieschen für Sie aufgelistet. Möchten Sie mehr über Aussaat, Anbau und Ernte von Radieschen erfahren? Lesen Sie bitte weiter.
Rosenkohl ist eigentlich eine besondere Kohlart, bei der sich nicht ein Kohl, sondern mehrere kleine Kohlköpfe in den Blattachseln der Pflanze bilden. Anders als bei "normalem" Kohl wird nicht die ganze Pflanze auf einmal geerntet, sondern nur die Sprossen, die die richtige Größe haben, werden von der Pflanze entfernt. Die anderen Sprossen können auf diese Weise weiterwachsen. Er ist ein beliebtes Herbst- und Wintergemüse. Es gibt frühe und späte Sorten.
Rotkohl wird in die Niederlande viel angebaut, vor allem in Nordholland (professionell). Seine Herkunft liegt übrigens in Italien, wo die Römer den Rotkohl liebten. Der Kohl wird sowohl im professionellen Bereich als auch vom Kleingärtner selbst angebaut. Rotkohl findet man in fast jedem Schreber- oder Gemüsegarten.
Rübstiel, auch Stielmus genannt, ist ein relativ unbekanntes Gemüse, das in den Supermärkten nicht so leicht zu bekommen ist. Es handelt sich um die jungen, langen Stängel und Blätter bestimmter Kohlsorten. Sie schmecken würzig und leicht pikant. Rübstiele lassen sich leicht anbauen, entweder direkt im Freiland oder im Gewächshaus. Es ist eines der ersten Gemüse, das ausgesät werden kann. Rübstiele können sowohl roh als auch gekocht, gedünstet oder gebraten verzehrt werden. Sehr schmackhaft sind sie zum Beispiel in einem Eintopf.
Ein häufig angebautes Gemüse im Schrebergarten ist die Salatgurke. Beim Anbau von Gurken muss man auf einige Dinge achten. Der Anbau von Gurken ist nicht einfach, aber die Ergebnisse sind hervorragend. Vergleichen Sie die Kulturgurken mit denen aus dem Supermarkt, und Sie werden den Unterschied sofort sehen und schmecken.
Der Anbau von Rucola, auch Salatrauke genannt, ist eigentlich sehr einfach und ist fast das ganze Jahr über möglich. Von März bis Oktober. Ab Oktober kann man sie noch perfekt im Gewächshaus anbauen. Köstlicher frischer selbst angebauter Rucola!
Der Speisekürbis und der Zierkürbis sind mit der Gurke und der Zucchini verwandt. Speisekürbisse sind essbar, man denke z.B. an gegrillten Kürbis oder Kürbissuppe. Zierkürbisse werden wegen ihres dekorativen Wertes angebaut. Sie werden oft als Herbstdekoration verwendet. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der Speisekürbis in den meisten Fällen essbar ist, während der Kürbis in der Regel nicht essbar ist und manchmal sogar giftig sein kann. Ob sie essbar sind, ist leicht zu erkennen. Ein nicht essbarer Kürbis hat eine sehr harte Schale, wenig Fruchtfleisch und schmeckt bitter.
Wenn Sie sich also nicht sicher sind, schmecken Sie zuerst ein kleines Stück.
Spinat ist leicht anzubauen und enthält große Mengen an Nährstoffen. Lassen Sie von heute an die eingefrorene Verpackung im Supermarkt stehen und bauen Sie Ihren eigenen Spinat an! Setzen Sie die Samen in die Erde und die Natur erledigt oft den Rest.
Botanisch gesehen gehören Tomaten zu den Früchten, aber man findet sie oft in der Gemüseabteilung. Tomaten können auf unterschiedliche Weisen angebaut werden: im Gewächshaus, im Freiland oder in Töpfen. Es gibt viele Sorten, zum Beispiel Kirsch-, Fleisch-, Pflaumen- und Strauchtomaten. Einige eignen sich besonders für den Anbau im Freiland oder in Töpfen. Außerdem gibt es viele verschiedene Formen und Farben. Natürlich gibt es die "normalen" roten Tomaten, aber es gibt auch gelbe, schwarze, grüne und gestreifte Sorten.
Winterrettich, auch schwarze Rettich genannt, ist ein Knollengemüse und gehört zur Familie der Kreuzblütler. Er ist ein Kohlgewächs und ähnelt geschmacklich sehr dem Rettich und dem Radieschen. Das Fruchtfleisch ist sehr hell weiß, die Schale oft schwarz, es gibt aber auch Sorten, bei denen die Schale violett, gelb, rosa oder braun-schwarz gefärbt ist. Die meisten Sorten bilden eine runde Knolle, es gibt aber auch längliche Sorten. Je kleiner der Rettich ist, desto schärfer ist sein Geschmack. Wer auch im Herbst und Winter frisch aus dem eigenen Garten essen möchte, dem sei der Winterrettich ans Herz gelegt. Die Erntezeit ist von September bis Anfang Dezember. Außerdem ist der Winterrettich leicht anzubauen und daher auch für Gartenanfänger geeignet.
Die Zucchini gehört zur Familie der Gurken und ist reich an Eisen und Vitamin C. Zucchini hat keine starken Geschmack und passt hervorragend zu Currys oder Nudeln und ist außerdem auch noch gesund!
Oft sieht man auf großen Feldern Mais, den die Bauern dann zu Futter für die Kühe verarbeiten. Auch in Schreber- und Kleingärten findet man regelmäßig Mais. Es sind recht große Pflanzen, die 1,50 m bis 2,00 m hoch werden. Er ist ein köstliches Gemüse für Salate oder zum Grillen.
Zwiebeln können auf verschiedene Weise angebaut werden, und zwar aus Samen oder Steckzwiebeln. Die meisten Zwiebeln sind im Prinzip 2-jährig. Das heißt, wenn man aus Samen anbaut, bekommt man im ersten Jahr kleine Zwiebeln, die so genannten Steckzwiebeln, die man dann im zweiten Jahr wieder pflanzen kann, damit sie zu größeren Zwiebeln heranwachsen können. In unserem Sortiment haben wir sowohl Zwiebelsamen als auch Steckzwiebeln.
Wie baut man Knoblauch an? Das ist die Frage, die wir beantworten werden. Nicht nur diese Frage, sondern auch Fragen wie:
Wo pflanzt man Knoblauch an? Wann pflanzt man Knoblauch? Ist Knoblauch gesund? Wir beantworten diese Fragen.
Rhabarber ist ein Gemüse, von dem man wirklich viel Spaß haben kann. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie aus einem Samen wunderschöne, fast 1 Meter große Pflanzen züchten.
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