Anbau von Kohlrabi

Aussaat und Anbau von Kohlrabi

Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das über einen längeren Zeitraum gesät und geerntet werden kann. Das Gemüse kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und ist sehr gesund. Beachten Sie, dass die Knollen verholzen können, wenn es längere Zeit sehr trocken ist.

Kohlrabi ist eine schnell wachsende Kohlsorte. Die Aussaat kann direkt im Freiland erfolgen, aber auch eine Vorsaat im Haus ist möglich. Letzteres hat den Vorteil, dass die Pflanzen einen Vorsprung bekommen und noch früher ausgesät und umgepflanzt werden können.

Standort und Boden

Kohlrabi stellt keine großen Ansprüche an den Boden. Am besten bereitet man den Boden im Herbst durch Zugabe von Kompost vor. Der Boden sollte nicht zu trocken sein. Kohlrabi braucht einen sonnigen oder halbschattigen Standort.

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Aussaat und Pflanzung von Kohlrabi

Kohlrabi kann sowohl im Haus oder im Gewächshaus vorgesät als auch direkt im Freiland gesät werden. Die Vorsaat kann von Februar bis Mai sowie im Juli und August erfolgen. Das Umpflanzen kann, wenn sie ausreichend gewachsen sind, von Mai bis September erfolgen. Von Mai bis Juli können sie auch direkt in den Garten gesät werden. Natürlich hängt dies auch von der Sorte und den Wetterbedingungen ab.

Pflege von Kohlrabi

Kohlrabi braucht wenig Pflege. Es ist ausreichend, ihn unkrautfrei zu halten und regelmäßig zu gießen. Ab und zu düngen. Kohlrabi wächst auch auf lehmigen Böden gut.

Wann kann man Kohlrabi ernten?

Wenn die Knollen etwa so groß wie ein Tennisball sind, können sie geerntet werden. Dann sind sie am schmackhaftesten und können auch roh verzehrt werden. Die Sorte "Superschmelz" ist eine etwas größere Sorte, die ebenfalls etwas später geerntet werden sollte.

Aufbewahren von Kohlrabi

Kohlrabi kann im Kühlschrank 2 bis 6 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie in ein feuchtes Tuch einwickeln, halten sie sich länger, bis zu etwa 2 Wochen. Kohlrabi können auch eingefroren werden, wenn man sie vorher blanchiert.

Ist Kohlrabi gesund?

Kohlrabi ist ein gesundes, kalorienarmes Gemüse. Er enthält vor allem viel Vitamin C (mehr als in Orangen) sowie verschiedene B-Vitamine, E, Mineralstoffe und Folsäure. Auch die Blätter sind gesund und enthalten Vitamin A.

Samen in unserem Sortiment

In unserem Sortiment haben wir mehrere Kohlrabi-Sorten und auch Kohlrabi als Sprossengemüse.

Tipps

Da Kohlrabi eine Pfahlwurzel bildet, lässt er sich schwer Umpflanzen. Daher ist es am besten, in geräumigen Töpfen vorzusäen, damit die Wurzel wachsen kann und beim Umpflanzen nicht beschädigt wird.

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