Sauerampfer Samen

Sauerampfer Samen: Sauerampfer ist ein leicht zu kultivierendes Kraut, das einen etwas sauren, feuchten Boden bevorzugt. Er kann sowohl an einem sonnigen als auch an einem etwas schattigen Standort angebaut werden. Im Schatten wächst die Pflanze jedoch nicht so schnell und der Geschmack wird auch weniger sauer. Sauerampfer breitet sich leicht aus, daher sollte man die Blüten rechtzeitig entfernen. Außerdem enthält Sauerampfer während der Blütezeit mehr Oxalsäure, was ihm einen etwas bitteren Geschmack verleiht und ihn eigentlich zum Verzehr ungeeignet macht.

Sauerampfer in der Küche

Sauerampfer ist ein köstliches Küchenkraut. Frische junge Blätter können in Soßen, Suppen, Frischkäse und Eierspeisen verwendet werden. Beachten Sie, dass bei der Verwendung von Sauerampfer weniger Essig oder Zitronensaft verwendet werden sollte, da das Sauerampfer Blatt auch sauer ist. 

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