Kapuzinerkresse Samen

Die Kapuzinerkresse ist ein einfach zu kultivierendes Kraut mit geringen Anforderungen an Boden und Pflege. Sowohl die Blüten als auch die Blätter und Samen sind essbar und haben einen scharfen Geschmack, der an Meerrettich erinnert. Die Pflanze ranken und man kann sie entweder im Boden oder an einem Gestell anbauen. Kapuzinerkresse kann als Köderpflanze für Blattläuse und Raupen, wie z. B. die des Kohlweißlings, verwendet werden. Die Aussaat der Pflanze zwischen andere Pflanzen, wie z. B. Kohl, schützt diese Pflanzen vor diesen. Die Kapuzinerkresse blüht mit schönen Blüten, oft in gelben, orangen und roten Farben.

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Kapuzinerkresse in der Küche

Die Blätter der Kapuzinerkresse kann man in Salaten, auf Brot und zu verschiedenen Gerichten verwenden. Die Blätter können auch zu Pesto verarbeitet werden. Außerdem kann man sie zu Vinaigretten hinzufügen.

Die Blüten können zum Beispiel als Garnitur in Salaten und auf Brot verwendet werden. Sie können auch zu Kräuteressig verarbeitet werden. Neben einem würzigen Geschmack erhält der Essig eine schöne rote Farbe. Die Samen können wie Kapern eingelegt werden.

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