Knollensellerie Samen

Knollensellerie gehört nicht zu den einfachsten und schon gar nicht zu den hübschesten Gemüsesorten, aber er ist ein schmackhaftes Gemüse, das im Spätherbst geerntet werden kann. Knollenselleriesamen keimen langsam, um eine gute Ernte zu erhalten, sollten sie früh ausgesät werden. Wenn die Samen vorher keimen, kann dies den Keimvorgang erleichtern. Sobald er an einem sonnigen oder halbschattigen Platz im Garten steht, braucht er auch Pflege. Regelmäßiges Düngen und Gießen ist wichtig. Sollten die Knollen klein ausfallen,  der Geschmack nicht weniger gut!

Knollensellerie als Gemüse

Knollensellerie ist vor allem als Zutat in der Erbsensuppe bekannt. Da Knollensellerie weniger Stärke als Kartoffeln und mehr Vitamine enthält, ist er ein guter Ersatz für Kartoffeln, z. B. in Eintöpfen oder als Püree. Aber auch als Suppe oder Gratin ist Knollensellerie köstlich.

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Es ist also neben eine tolle Aktivität auch eine gesunde!