Bio Fenchel 'Géant Mammouth Perfection'

Mit diesen Bio-Samen für den Knollenfenchel 'Géant Mammouth Perfection' züchten Sie einen Fenchel mit schönen, großen, runden Knollen. Die Pflanzen sind nicht schossempfindlich. Eine gute Feuchtigkeitsversorgung ist wichtig für ein optimales Wachstum. 1 Beutel reicht für 5m2.

Der wissenschaftliche Name bezieht sich auf das lateinische Wort für Heu und weist auf die Feinheit der Blätter hin. Fenchel ist eine zwei- bis mehrjährige Pflanze mit festen Wurzeln und einem runden, hohen Stängel. Die kleinen, tiefgelben Blüten stehen in großen Dolden. Die Früchte sind zunächst blau gefärbt und später graubraun. Alle Pflanzenteile duften aromatisch. Fenchel sieht aus wie eine Knolle, ist aber eigentlich eine zusammengewachsene Schicht aus verdickten Blattscheiden der Pflanze. Man müsste also eigentlich von "Bollenfenchel" sprechen. Fenchel gehört zu den Doldenblütlern. Beim Fenchel ist der Strunk gefüllt.

Fenchel in der Küche

Das Gemüse ist schnell zubereitet und leicht verdaulich. Fenchel kann nicht nur warm zubereitet, sondern auch roh verzehrt werden. Er hat einen anisähnlichen Geschmack. Die feinen Blätter werden zum Garnieren und Würzen verwendet. Er wird häufig in Salaten, Suppen, Soßen, Fischgerichten und als Beilage verwendet.