Helloweenkürbis / Riesenkürbis

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Die delikaten Früchte sehen nicht nur gut aus, sie haben auch mehr Carotin als Möhren und sind sehr gesund. Der aus Japan stammende Hokkaido Kürbis ist der einzige Kürbis, den man mit seiner Schale essen kann. Unter den Kürbissen ist der Hokkaido ein echtes Leichtgewicht. Nur ein bis zwei Kilo bringt er auf die Waage. Sein Fruchtfleisch ist orange und sehr faserarm. Zum echten Genuss wird ein gefüllter, im Ofen gebackener Hokkaido Kürbis. Außen knusprig, innen saftig. Auch als Kürbissuppe, als Püree oder in Pasta-Gerichten ist der Hokkaido ein Renner. Hokkaido hat einen leicht nussigen Geschmack, der an Esskastanien erinnern kann.

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