Aussaat und Anbau Gelbsenf

Es gibt verschiedene Arten von Senfkörnern, z. B. schwarze, weiße und gelbe. Der gelbe Senf wird wegen seines scharfen Geschmacks zur Herstellung von Senf verwendet. Diese Art wird auch als Gründüngungspflanze verwendet. Gelber Senf, auch Sinapis Alba genannt, gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist leicht anzubauen.

Aussaat von Gelbsenf

Der Zeitpunkt für die Aussaat von gelbem Senf hängt von dem Zweck ab, für den er ausgesät werden soll. Um die Samen zu ernten, kann die Aussaat im März und April erfolgen. Die Ernte fällt dann in den September. Wird die Pflanze als Gründüngungspflanze verwendet, kann sie von März bis September ausgesät werden. Bei einer frühen Aussaat müssen die Pflanzen vor der Samenbildung zurückgeschnitten werden, bei einer späten Aussaat im September ist die Saison zu kurz und die Pflanze bildet keine Samen mehr. Die Pflanze erfriert im Winter und kann in den Boden eingearbeitet werden.

Die Aussaat kann in Reihen erfolgen, mit einem Pflanzabstand von etwa 5 x 30 cm. Die Samen können auch auf ein vorbereitetes Feld ausgestreut werden.

Standort und Boden

Gelbsenf mag einen sonnigen Platz im Garten und kann auf allen Böden angebaut werden. Er stellt nur geringe Ansprüche an den Boden.

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Pflege von Gelbsenf

Was die Pflege angeht, ist Gelbsenf eine pflegeleichte Pflanze. Er braucht wenig Wasser und auch nicht viel Dünger. Je nach dem Zweck des Anbaus können zusätzliche Nährstoffe zugeführt werden. Zum Beispiel Phosphor, wenn die Pflanze zur Saatgutgewinnung angebaut wird, oder Stickstoff, wenn sie als Gründüngung verwendet wird.

Wann und wie kann man Gelbsenf ernten?

Gelbsenfsamen können von Juli bis September geerntet werden. Das hängt unter anderem davon ab, wann die Samen ausgesät wurden. Am besten erntet man die Samen, indem man sie so lange wie möglich an der Pflanze lässt. Wenn die Pflanzen vollständig abgestorben und verdorrt sind, kann man sie aus dem Boden ziehen und kopfüber zum Trocknen aufhängen. Danach können die Samen geerntet werden. Dazu schüttelt man die Zweige gut aus.

Die frische Blätter können auch gegessen werden und haben einen leicht scharfen Senfgeschmack.

Wie und wie lange kann man Gelbsenf aufbewahren?

Gelber Senf ist jahrelang haltbar, vorausgesetzt, er wird gut getrocknet und in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt.

Ist Gelbsenf gesund?

Sowohl die Blätter als auch die Samen des Gelbsenfs können gegessen werden und sind gesund. Er enthält viele Vitamine wie A, B, C, E und K, Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Mangan, Selen und Zink sowie Omega-3-Fettsäuren. Den gelben Senfkörnern werden mehrere medizinische Eigenschaften zugeschrieben. Sie sollen den Blutdruck senken, die Verdauung fördern, bei Muskel- und Kopfschmerzen sowie bei Hautinfektionen helfen.

Senf Samen in unserem Sortiment

Wir haben mehrere Sorten von Gelbsenf in unserem Sortiment, sowohl die Gründüngung als auch das Kraut.

Tipps 

Das Ernten der Samen kann eine Herausforderung sein. Lassen Sie daher die Pflanzen mit den Samen gut trocknen. Dadurch lassen sich die Samen leichter lösen und von der Pflanze schütteln.

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