Petersilie anbauen und säen

Es ist immer praktisch, seine eigene Petersilie im Garten oder im Schrebergarten zu haben. Natürlich lässt sie sich auch leicht im Haus in Töpfen anbauen. Der Vorteil ist, dass Sie fast das ganze Jahr über frische Kräuter im Haus haben, die Sie in verschiedenen Gerichten verwenden können, zum Beispiel in einer leckeren Tomatensuppe oder Gemüsesuppe. Wie und wo Sie am besten mit Petersiliensamen anfangen können, versuchen wir im Folgenden zu erklären.

Standort und Boden

Petersilie kann in voller Sonne gesät werden, aber auch ein wenig Schatten ist kein Problem. In Innenräumen kann sie auf der Fensterbank oder auf dem Balkon in Töpfen ausgesät werden. Wenn Sie die Petersilie direkt in den Garten säen, sollten Sie bedenken, dass die Petersilie etwas Platz braucht. Säen Sie also nicht zu dicht aneinander. Petersilie wächst am besten auf einen humosen, durchlässigen Boden.

Aussaat und Pflanzung von Petersilie

Petersilie kann in der Regel jederzeit ausgesät werden (im Haus auf der Fensterbank), aber auch im Garten, im Gewächshaus oder im Freien in Töpfen. Für den Anbau im Freien ist es am besten, ab Ende Februar im Haus zu beginnen. Später, wenn die Pflanzen etwa 5 cm hoch sind, können Sie die Petersilie an die gewünschte Stelle pflanzen. Im Prinzip können Sie mit der Direktaussaat von Petersilie bis Ende Mai anfangen. Sie können dann noch in der gleichen Saison frische Petersilie genießen.

Petersiliensamen keimen, wie viele andere Kräuter, sehr langsam. Bei kaltem Wetter kann es bis zu 3 bis 4 Wochen dauern, bis etwas zu sehen ist. Bei Zimmertemperaturen sind es etwa 2 bis 3 Wochen. Legen Sie einige Samen in die Erde, nachdem Sie den Boden gut gelockert haben, damit die Wurzeln tiefer in den Boden eindringen können. Verwenden Sie vorzugsweise Saat- und Anzuchterde, da diese sehr luftig ist. Bedecken Sie die Samen ganz leicht mit Erde, so dass sie nicht tiefer als etwa einen halben bis einen Zentimeter ausgesät werden. Dann anfeuchten und feucht halten. Aber Vorsicht! Nicht klatschnass, das mögen die Samen nicht.

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Pflege von Petersilie

Es ist wichtig, regelmäßig zu gießen, da Petersilie relativ viel Wasser braucht. Wenn die Petersilie in einen gut mit Kompost angereicherten Boden gesät wurde, benötigt sie keine weiteren Dünger.

Wann kann man Petersilie ernten?

Sie können die Petersilie ernten, sobald die Pflanzen kräftig genug sind. Schneiden Sie immer ein paar Stängel ab. Der Geschmack der Petersilie verändert sich, wenn sie zu blühen beginnt und ist dann nicht mehr schmackhaft.

Aufbewahren von Petersilie

Petersilie kann man einfrieren. Einfach gut waschen, mit Küchenpapier trocknen und in einen Gefrierbeutel geben. Dann legen Sie sie bei -18° in den Gefrierschrank. So hält sich die Petersilie etwa 12 Monate lang. Das Aroma bleibt dabei gut erhalten.

Trocknen von Petersilie

Man kann Petersilie auch trocknen.

Es gibt mindestens 3 Möglichkeiten, Petersilie zu trocknen.

1. Im Backofen: Waschen Sie die Petersilie und legen Sie sie auf ein sauberes Backblech. Stellen Sie den Backofen auf 40° ein. Lassen Sie ihn dann 1 bis 2 Stunden lang mit der Petersilie darin laufen. Kontrollieren Sie regelmäßig, ob die Petersilie nicht verbrennt. Nachdem die Petersilie knusprig geworden ist, können Sie sie abkühlen lassen und dann in ein luftdichtes Glasgefäß geben. Hinweis: Nach etwa sechs Monaten lässt der Geschmack etwas nach.
2. In einem Dörrgerät: im Grunde die gleiche Beschreibung wie oben, nur etwas kürzer. Etwa 1 bis 1,5 Stunden.
3. Petersilie trocknen, indem man sie aufhängt: Waschen Sie die Petersilie und bündeln Sie sie dann. Sie können die Bündel kopfüber in eine Papiertüte stecken und aufhängen. Machen Sie einige kleine Schlitze in die Tüte, damit die Luft besser zirkulieren kann. Lassen Sie die Papiertüte mit der Petersilie etwa 2 Wochen lang hängen und prüfen Sie dann, ob die Petersilie trocken genug ist, um sie in einen Topf zu geben.

Ist Petersilie gesund?

Petersilie enthält unter anderem die Vitamine B, C und E sowie Folsäure, Karotinoide und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen.

Samen in unserem Sortiment

Um die besten Ergebnisse mit Petersiliensamen zu erzielen, empfiehlt es sich, frische Petersiliensamen zu verwenden. Petersiliensamen sind in der Regel mehrere Jahre haltbar, solange sie trocken und nicht zu heiß gelagert werden. Im Online-Shop von gartensaatgut.de haben wir mehrere Sorten Petersiliensamen im Angebot:

• Bio Petersilie krause.
• Bio Petersilie ‘Gigante d'Italia‘.
• Petersilie krause dunkelgrün.
• Petersilie ‘Amsterdamse Snij‘.
• Petersilie ‘Bravour‘.
• Petersilie ‘Thujade‘ dunkelgrün.
• Wurzelpetersilie halblang.

Tipps

Stecklinge von Petersilie sind möglich, aber nicht einfach. Sie sollten sich fragen, ob es nicht sinnvoller wäre, neue Samen auszusäen, anstatt eventuell Seitentriebe ins Wasser zu legen und zu warten, bis sich kleine Wurzeln bilden.

Anbau von Kräutern und Aussaat von Kräutersamen

Der Anbau von Kräutern ist eine gesunde Tätigkeit. Es ist nicht nur schön, aktiv zu sein, sondern auch, immer frische Kräuter zur Verfügung zu haben. Fast alle Kräuter haben medizinische Wirkungen oder können bestimmte Aktivitäten im Körper fördern. Im Online-Shop von Gartensaatgut.de führen wir mehr als 40 verschiedene Kräutersorten und auch Bio-Kräutersamen.

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